CÁC MÓN NGONNướng

Rước Đèn Tại Nhà Với Bánh Trung Thu Tự Làm

Làm bánh trung thu tại nhà tại sao lại không nhỉ? Sau đây là công thức đơn giản hướng dẫn làm bánh trung thu ngon để bạn tham khảo.

Nguyên liệu làm bánh nướng trung thu nhân đậu xanh:

  • Nhân bánh trung thu đậu xanh gồm: 400 gram đậu xanh bỏ vỏ, 60 gram bột bánh dẻo, 300 gram đường, 100 ml dầu ăn.
  • Vỏ bánh nướng trung thu: 600 gram bột mì, 40 gram bột sư tử, 420 ml nước đường bánh nướng, 2 lòng đỏ trứng gà, 10 gram mật ong, 30 gram bơ đậu phộng, 80 gram dầu ăn.
  • Hỗn hợp để phết mặt bánh trung thu: 2 lòng đỏ trứng gà, 4 giọt nước hàng, 2 muỗng cafe dầu ăn, 2 muỗng cafe sữa tươi, cho vào bát khuấy tan => Tất cả nguyên liệu đều có bán ở tiệm chuyên về bánh.

Nhân bánh đậu xanh:

_ Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước khoảng 2 giờ đồng hồ rồi cho vào nồi nấu chín. Sau đó xay nhuyễn đậu với đường. Cho đậu đã xay vào chảo, thêm chút dầu ăn và sên 20 phút để tạo thành một khối dẻo và không dính chảo.

  • Đợi nguội thì chia thành các viên bằng nhau (trọng lượng mỗi viên khoảng 150 gram), vo thành hình tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nhân không bị khô.

Vỏ bánh nướng trung thu:

_ Trộn toàn bộ nguyên liệu còn lị với nhau để tạo thành một khối bột. Bọc lại và để bột nghỉ trong vòng nửa tiếng.

_ Chia đều bột thành các viên bằng nhau (mỗi viên trọng lượng khoảng 100 gram), nhớ chia 1 phần vỏ 2 phần nhân, cứ thế cho đến khi hết bột. Vo viên bột rồi cán mỏng, đặt nhân vào giữa rồi gói kín lại. Lấy bột khô phủ lên bánh và đừng quên rắc luôn một chút vào khuôn để bánh không dính vào khuôn. Cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ khoảng 20 phút. Sau đó lấy ra xịt nước lên trên, bánh nguội rồi thì quét hỗn hợp trứng gà lên mặt bánh rồi cho vào nướng tiếp.

  • Quá trình nướng – quét cứ lặp lại thành vòng tuần hoàn 3 nướng 2 quét là đạt yêu cầu. Bánh chín vàng đều 2 mặt thì lấy ra, để nguội rồi đem đi đóng gói. Hãy nhớ không nên ăn bánh ngay sau khi nướng bởi vì bạn để bánh nghỉ 1 ngày thì bánh sẽ lên màu đẹp hơn, mềm hơn và dĩ nhiên là ăn ngon hơn rồi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button