Ốc cà na hấp sả

Ốc cà na hấp sả

Vị cay cay, thơm lừng mùi sả, ớt. Nếm thử một miếng, vị ngọt lành của biển hoà với độ béo của thịt ốc khiến bạn ăn là “ghiền” liền. Chỉ sơ qua vậy thôi là bạn muốn thưởng thức ngay rồi đúng không? Vậy hãy vào bếp và thực hiện món ốc cà na hấp sả hấp dẫn này ngay nhé!

công thức: món nhậu

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Ốc cà na 300g
Sả cây 5 cây
Ớt hiểm 3 trái
Rượu trắng 2M
Rau răm 50g
Tắc 3 trái
Dầu ăn
Bột canh

Hướng dẫn

– Ốc rửa sạch. Ớt hiểm cắt lát xéo. Rau răm nhặt sạch. Tắc vắt lấy nước cốt.
– Sả cây: phần đầu sả cắt lát mỏng, lấy 1m sả non băm nhỏ để riêng, phần thân đập dập.
– Xếp phần thân sả vào đáy nồi đất rồi cho ốc cà na vào.
– Làm muối chấm: Cho sả non vào nước cốt tắc ngâm trong 5 phút, cho 1M bột canh AJI-NO-MOTO, thêm ớt cắt lát vào trộn đều.
– Hấp ốc: Đun nóng 2M dầu ăn, cho phần đầu sả cắt lát mỏng và ớt cắt lát vào xào cho thơm, nêm ⅓m bột canh AJI-NO-MOTO®, tắt lửa, cho thêm 2M
– Bắc nồi ốc ra, để nguyên ốc trong nồi, ăn kèm với rau răm và chấm với bột canh trộn sả tắc.

ghi chú

– Xào sơ sả trong dầu giúp sả dậy mùi thơm, không bị dai và ốc có độ bóng mượt, không bị khô sau khi hấp.
– Hấp ốc vừa chín để ốc không bị dai và dễ lấy ra.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người