Lẩu cháo chim cút hạt sen

Lẩu cháo chim cút hạt sen

Lẩu cháo sánh mịn, thịt cút chín mềm vừa ăn, quyện với hạt sen bùi bùi, thơm lừng và vị ngọt thanh mát của các loại rau nấm, đã ngon lại còn bổ dưỡng. Trời nổi gió mà làm nồi cháo ấm thì hết ý luôn nhé. Thử ngay thôi nào!

công thức: món cháo

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đậu xanh: 30g
Gạo: 50g
Chim cút: 3 con
Hạt sen: 100g
Kỷ tử: 3g
Hoa cúc khô: 3g
Hành phi
ĂN KÈM: giá, cải thìa, tần ô, nấm kim châm (mỗi loại 100g)
GIA VỊ: Muối, đường, bột ngọt, tiêu

Hướng dẫn

Xay nhuyễn đậu xanh và gạo, nấu với 2.5L nước, nấu đến khi gạo chín nhừ.
Thêm cút, hạt sen, kỷ tử vào nồi cháo, nấu 10 phút, tiếp tục thêm hoa cúc, nêm 1m MSG, 1m đường, ½m muối và 2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
Cho lẩu cháo vào nồi lẩu, khi ăn nhúng thêm các loại rau nấm ăn kèm.

ghi chú

– Xay gạo với đậu xanh để cháo mau chín và có mùi thơm.
– Sơ chế chim cút: dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi chà xát lên thân chim để khử mùi tanh.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người