CÁC MÓN NGONGỏi

Làm Bánh Cuốn Bằng Chảo Chống Dính

Giờ đây bạn có thể chế biến món bánh cuốn làm tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo sức khỏe. Với chảo chống dính bạn có thể làm ngay món bánh cuốn chuẩn tiệm ngay tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng tham khảo ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Nhân bánh cuốn:

  • 200gram thịt nạc xay nhuyễn
  • 150gram mộc nhĩ (nấm mèo) đã được ngâm mềm và cắt nhỏ
  • 100gram tôm (nếu thích)

Vỏ bánh cuốn:

  • 200gram bột gạo
  • 100gram bột năng
  • 800ml nước sạch
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 ít muối, bột ngọt, đường
  • Hành phi
  • Chả lụa, nem chua, giá luộc, rau thơm, thịt quay… tùy vào khẩu vị của bạn.

Pha nước mắm chua ngọt: 

  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 4 muỗng canh nước lọc
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 1 ít ớt bằm

Bước pha bột bánh cuốn:

  • Bạn cần đổ bột gạo, bột năng, nước, thêm một muỗng canh dầu ăn vào tô lớn.
  • Sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột hoàn toàn hòa tan. 

Bước làm nhân bánh:

  • Bạn cần đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm chút hành tím phi cho thơm rồi cho tiếp thịt xay, mộc nhĩ, tôm (xay nhuyễn hoặc bằm nhuyễn) và một ít bột nêm.
  • Sau đó cho 1/4 muỗng muối, ít bột ngọt vào và xào cho đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Cách làm nước mắm chua ngọt:

  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 4 muỗng canh nước lọc
  • 2 muỗng canh nước mắm và chút ớt cắt nhỏ
  • 1 ít nước cốt chanh (nếu thích) vào bát và khuấy đều lên là đã có chén nước mắm chua ngọt vừa ăn.

Cuộn bánh cuốn:

  • Đầu tiên cần làm nóng chảo sau đó quét dầu ăn lên mặt chảo và đổ một lớp bột mỏng, rồi đậy nắp lại.
  • Sau 15 giây khi bánh đã chín, bạn đổ bánh ra mâm sạch (đã phết dầu) rồi nhanh tay đổ bột vào chảo để làm mẻ bánh thứ 2.
  • Trên chiếc bánh đã được đổ ra kệ, bạn múc một muỗng thịt xào mộc nhĩ đổ tiếp lên, trải đều thịt và cuốn lại như cuốn chả giò.
  • Lặp lại các hành động này nhiều lần cho đến khi hết bột hoặc thịt thì ngừng.

Trang trí:

_ Dưa leo cắt thành những thanh ngắn, nhỏ, rau thơm, chả lụa cắt miếng nhỏ.

_ Giá trụng sơ qua nước sôi

_ Hành khô thái nhỏ và phi lên đến khi có màu vàng cánh gián thì vớt ra hoặc có thể mua sẵn ở chợ

* Bánh cuốn ra đĩa và bày đồ ăn kèm bên cạnh, vậy là bạn cùng gia đình đã có đĩa bánh cuốn ngon miệng, vừa ăn với cả gia đình rồi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button