Đọt su xào trứng bắc thảo

Một món xào với hương vị khá cầu kì với xốt xào thơm mùi táo tàu, cái ngọt nhẹ vị thuốc Bắc và nhất là hương nồng của trứng bắc thảo tạo nên một món ăn độc đáo, lạ miệng mà vẫn tròn dinh dưỡng cho những dịp chiêu đãi bạn bè, người thân.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đọt su 400g
Thịt nạc dăm 100g
Trứng Bắc Thảo 2 quả
Trứng gà ta 1 quả
Táo tàu (không hạt) 5 trái
Kỉ tử 1M
Tỏi đập dập, hành ngò
Dầu ăn, tiêu
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Đọt su ngắt bỏ phần xơ, cắt ngắn, rửa sạch. Trứng bắc thảo lột vỏ, cắt làm 8. Táo tàu cắt đôi. Kỷ tử rửa sơ qua nước ấm.
– Thịt nạc dăm cắt miếng mỏng, ướp với ⅓m hạt nêm Aji-ngon® heo, ⅓m tiêu.
– Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho đọt su vào xào đến khi đọt su vừa chín tới, nêm với ½m hạt nêm Aji-ngon® heo, trút ra đĩa.
– Nấu xốt xào: đun nóng dầu cho thịt nạc dăm vào xào săn, cho 1 chén nước cùng với táo tàu vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® heo và ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu khoảng 3 phút với lửa nhỏ, sau đó cho kỉ tử và trứng gà vào, đậy nắp nấu khoảng 2 phút ,tắt lửa
– Xếp trứng bắc thảo xung quanh đọt su, cho trứng lòng đào lên trên, rưới xốt và kỉ tử lên.

ghi chú

– Sử dụng trứng bắc thảo để tạo mùi vị đặc trưng

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Danh mục thực đơn, Thực đơn hàng ngày

Đọt su xào trứng bắc thảo

Bài viết liên quan

Canh bí đỏ hạnh nhân

Canh chua cá dứa 1 nắng

Salad bò rau má

Cá trứng chiên giòn

Gỏi xoài tôm sả

Chả giò tàu hũ ky

Trả lời Hủy