CÁC MÓN NGONLuộc

Đổi Món Với Thịt Luộc Cuốn Rau Rừng

Thịt luộc cuộn bánh tráng là món ăn chế biến khá đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon miệng, nguyên liệu thì quá là dân dã với thiên nhiêu. Bạn có thể cuốn thịt luộc với bất kỳ loại rau nào như khế, chuối,…Mà không bị ngán.

Nguyên liệu làm thịt luộc cuốn rau rừng:

  • + 500g thịt chân giò heo
  • + Các loại rau rừng Tây Ninh (Mua tại các tiệm bán bánh tráng Trảng Bảng)
  • + 100g rau thơm
  • + 500g bún tươi
  • + 2 trái dưa leo
  • + 1 củ cà rốt nhỏ
  • + nước mắm ngon,chanh,tỏi,ớt trái

Thực hiện:

– Thịt chân giò heo cạo hết lông, rửa sạch rồi đem ướp cùng 1/3 thìa cafe hạt nêm vào phần thịt, dùng chỉ khâu quấn tròn quanh để định hình. Sau đó lấy 1/2 thìa cafe đường cát thoa đều lên phần da. Tiếp theo cho thịt chân giò vào nồi, đổ nước ngập vừa mặt thịt, cho thêm hành tím, bột ngọt cho thơm, luộc với lửa vừa trong khoảng 40-50 phút. Vớt thịt ra, để nguội và thái lát mỏng theo chiều dây cuốn.

Cách làm nước chấm và đồ chua:

– Khi thịt chín vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để thịt được trắng và da giòn, ngon hơn.

– Dưa leo đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng sau đó thái lát mỏng.
– Cà rốt cạo vỏ, nạo sợi mảnh rồi đem ướp cùng 2/3 thìa cafe đường cát trong 15 phút, sau đó đổ nước ngập cà rốt, cho thêm 2 thìa giấm và một chút muối, ngâm khoảng 30 phút.
– Pha nước chấm với tỷ lệ 1/2 chén nước thịt luộc, 2 thìa cafe nước mắm, ớt băm, tỏi băm, nửa quả chanh. Có thể thêm đường tùy sở thích. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button