CÁC MÓN NGON

Công thức làm món bí rợ hầm dừa đơn giản

Bí đỏ có nhiều loại khác nhau, loại trái dài và loại trái chỉ nhỏ bằng trái bưởi thường có độ dẻo; loại trái lớn, hơi dẹp, có khía bên ngoài còn gọi là bí rợ, ruột mềm, khi nấu xong thường nát nhừ. Bí rợ tuy không dẻo, nhưng có độ ngọt cao. Người miền Nam có món kiểm, nấu bí rợ với nước cốt dừa, chuối, vị ngọt gần như chè, nhưng là món canh trong bữa cơm gia đình. Món bí rợ hầm dừa có cách thực hiện gần giống món kiểm miền Nam nhưng đã thay đổi cho phù hợp với khẩu vị các miền.

NGUYÊN LIỆU

  • 500g bí rợ.
  • 100g dừa nạo.
  • 5o0g đậu phộng sống.
  • Hành ngò.
  • Gia vị: đường, muối.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Bí rợ đem gọt vỏ bỏ ruột, rửa sạch cắt miếng khoảng 3cm, ướp bí với 1 muỗng đường, 1 muỗng muối.
  • Đậu phộng đem ngâm nước ấm khoảng 1 giờ cho nở, lột vỏ giã nhuyễn.
  • Dừa nạo: vắt nước cốt để riêng, cho thêm nước ấm vào vắt lấy 1/2 lít nước dảo.

2.Chế biến

  • Cho nước dảo dừa, bí rợ và đậu phộng phộng vào nấu sôi. Nêm muối, đường cho vừa ăn.
  • Bí mềm đổ nước cốt dà vào, sôi lại, nhắc xuống.

3.Trình bày.

  • Múc canh ra tô, dùng với cơm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button