Cháo bồ câu

Cháo bồ câu

Cháo bồ câu là món ăn rất bổ dưỡng dành cho trẻ em, người mới ốm dậy đồng thời bổ sung năng lượng cho người lao động nặng nhọc.

công thức: Món cháo

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Cho xương gà vào nồi nấu nước dùng, thêm 4 miếng gừng và nhánh hành lá, nấm hương.
– Ướp bồ câu với 1M gừng băm nhuyễn, 1M hành lá băm, ½m tiêu, ½m hạt nêm Aji-ngon®, để 15-20 phút. Tiếp đến bỏ hết phần gừng và hành lá vào bụng chim bồ câu xoa đều.
– Gạo rẻ rửa sạch, để ráo rồi rang vàng.
– Đậu xanh ngâm nở.
– Hành lá cắt nhỏ.
– Cho gạo rang vào nồi nước hầm xương, vớt xương ra.
– Cho chim bồ câu vào 1 cái thố, múc cháo và nấm hương bỏ vào. Tiếp đến cho hết phần đậu xanh và củ hành tím nướng vào. Sau đó cho thố vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 1 giờ.
Múc ra chén rắc thêm hành lá và ngò rí.

ghi chú

– Dùng gạo tẻ loại nở mềm và xốp cơm để nấu cháo sẽ ngon hơn.

– Nên hấp bồ câu với lửa nhỏ đều để thị được chín mềm và giữ độ ngon.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người