Chả mực chiên

Chả mực chiên

Chả mực chiên là một món ngon vừa giòn, vừa béo, vừa thơm, nhưng không gây ra cảm giác ngấy, món ăn còn có nhiều màu sắc hấp dẫn thực khách.

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Mực xay phần thịt, phần vè và râu mực cắt nhỏ, băm sơ. Mỡ gáy cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Củ năng gọt vỏ, băm nhỏ. Trứng gà đập lấy lòng trắng.
– Cho phần mực xay, vè mực râu mực, củ năng, nấm mèo, mỡ gáy và 1M lòng trắng trứng vào tô, nêm ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu và 1M đầu hành băm, quết cho dai và thầm gia vị.
– Thoa tay với bột xù, vo viên chả thành hình tròn, ấn dẹp tạo lỗ nhỏ ở giữa, rắc ít mè lên mặt, chiên vàng giòn.
– Trộn xốt chấm: trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương xí muội.
Xếp chả mực chiên ra dĩa đã bày xà lách xoong, ấn trái cà chua bi vào giữa, khi ăn chấm xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn tương xí muội.

ghi chú

– Chọn mực nang làm chả thì chả sẽ dai hơn.
– Quết thật nhuyễn để món chả được dai hơn khi chiên.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người