Cật heo xào bí ngòi

Lưu

Cật heo xào bí ngòi

Đây là món ăn ngon, với cật heo bổ dưỡng cho thận có tác dụng bồi bổ cơ thể, và nhất là chế biến đơn giản, nhanh chóng.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bí ngòi xanh: 1 trái
Bí ngòi vàng: 1 trái
Cật heo: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành lá: 2 cây
Ngò rí: 2 cây
Nước mắm, tỏi băm
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Bí ngòi rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn.
– Cật heo cắt dọc, lạng bỏ phần trắng ở giữa, rửa sạch với muối, khứa xéo trên mặt trong của cật rồi cắt thành miếng nhỏ, ướp với ⅓m tiêu, ½m hạt nêm Aji-ngon® và đầu hành trắng băm, để thấm.
– Phi thơm 1M tỏi băm, xào cật heo nhanh tay vài phút rồi cho cà rốt và bí ngòi vào, nêm ½M nước mắm, đảo đều, xào đến khi rau chín thì tắt bếp.
– Cho cật heo xào bí ngòi ra dĩa, rắc tiêu, ngò rí lên trên, dùng nóng.

ghi chú

– Nên lọc bỏ phần trắng trong cật ra, rửa sạch với muối để cật thơm ngon và không bị mùi hôi.
– Bí ngòi mau chín nên cho vào sau cùng, xào nhanh rồi tắt bếp ngay.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người