Canh bạch quả bí đỏ

Canh bạch quả bí đỏ

Bạch quả được biết đến với khả năng giúp cải thiện trí nhớ, lưu thông máu, chống lão hóa, còn bí đỏ chứa nhiều vitamin tốt cho tim mạch, não bộ - khi 2 nguyên liệu kết hợp trở thành món ngon với độ bổ dưỡng “khó so bì”. Nấu ngay thôi!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bạch quả tươi lột vỏ: 150g
Bí đỏ: 100g
Nấm hương khô (nhỏ): 50g
Hạt sen tươi: 50g
Đậu Hà Lan trái: 50g
Cà rốt: 50g
Tàu hũ ky cọng tươi: 100g
Hành boaro bằm: 1M
Dừa tươi: 2 chén (400 ml)
RAU NÊM: Ngò gai, hành boaro phi.
ĂN KÈM: Cơm trắng
Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Hướng dẫn

– Bí đỏ cắt miếng vừa ăn. Tàu hũ ky cắt khúc 2cm. Nấm hương cắt bỏ chân. Cà rốt tỉa hoa
– Đậu Hà lan tước bỏ chỉ sơ hai bên. Bạch quả dùng tăm lấy bỏ tim. Nấm hương khô ngâm mềm.
– Nấu canh: đun nóng dầu, cho hành boaro vào phi thơm, cho tàu hũ ky và nấm hương vào xào nhanh tay, nêm ½M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều. Tiếp theo cho 2 chén nước dừa và 1 lít nước vào nấu, nêm 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), khuấy đều rồi để lửa nhỏ. Nấu đến khi các loại rau củ – bí đỏ, bạch quả, hạt sen, đậu hà lan chín mềm, tắt lửa. Cho thêm 1m dầu mè vào đảo đều.
Múc canh ra tô, thêm ngò gai cắt nhỏ, hành boaro phi và tiêu lên trên, dùng nóng kèm cơm trắng.

ghi chú

– Xào tàu hũ ky và nấm trước để tàu hũ và nấm thấm gia vị.
– Sử dụng nước dừa tươi để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
– Lấy tim bạch quả để bạch quả không bị đắng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người