CÁC MÓN NGONXào

Cách Làm Mực Xào Củ Quả Giòn Rụm Trong 30 Phút

Cách làm mực xào rau củ giòn rụm, ngon ngất ngây sẽ là gợi ý hấp dẫn cho bạn thực hiện một món ăn từ mực mà không cần cầu kì, mất thời gian. Vị ngọt tự nhiên của mực cộng hưởng với cảm giác giòn giòn của tất cả các vị rau củ sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Còn chờ gì nữa, hãy cùng nhau vào bếp lên món mực xào rau củ cho cả nhà đi nào!

Tổng thời gian thực hiện: 30 – 40 phút.

  • Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: 20 – 30 phút
  • Thời gian chế biến: 15 – 20 phút.

Bây giờ chúng ta cùng nhau đi chợ mua vật liệu nào!

  • 300g mực tươi (chọn mực còn cứng, trong, không có mùi hôi, màng bao bên ngoài mực màu xám trong => mực tươi)
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1/4 miếng thơm
  • 1 củ hành tây
  • 100g đậu que
  • Hành lá, ngò
  • Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn, nước mắm
  • Tỏi băm & hành tím băm
  • 2 quả cà chua chín (không lấy trái chính nhừ)
  • Và 1 muỗng cafe bột năng

CÁCH THỰC HIỆN:

** Chuẩn bị sơ chế:

_ Mực làm sạch cắt miếng vừa ăn, khía bông, ướp tiêu + muối + hành tím băm + tỏi băm (mỗi thứ 1 muỗng cafe nhỏ)

_ Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt hoa xắt dày 0,5cm

_ Thơm: Rửa sạch, xắt miếng dày 0,5cm

_ Hành tây: Rửa sạch, cắt khoanh mỏng

_ Đậu que: Rửa sạch, tước bỏ xơ, cắt ngắn độ 5cm

_ Cà chua: Rửa sạch, xắt múi

_ Hành lá, ngò: Rửa sạch, xắt nhuyễn

_ Bột năng hòa với chút nước (Tỷ lệ 1 muống cafe bột năng = 1/2 chén nước)

** Chế biến:

_ Đặt chảo lên bếp với 1 ít dầu ăn, chán để chảo cho nóng dầu, phi thơm hành tím băm và tỏi băm, cho mực vào xào nhanh đảo đều tay với lửa lớn, nêm tiêu + nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp, xúc ra dĩa

_ Rửa sạch chảo, lau khô. Bật bếp với 1 chút dầu ăn, dầu nóng cho hành tím và tỏi băm phi vàng. Bỏ tiếp cà rốt, đậu que xào nhanh hơi chính (không để chính nhừ) cho tiếp thơm , cà chua, hành tây vào đảo đều trong 1 phút thì nêm bột nêm, tiêu và 1 chút nước bột năng vào đảo tiếp 1 phút cho món ăn sệt lại, tắt bếp => Đổ mực đã xào trước đó vào đảo đều thêm hành ngò vào.

** Trình bày:

_ Múc món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu. Dọn ăn nóng với cơm, chấm nước mắm tỏi ớt.

Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button