Ẩm ThựcNướng

Cách làm ếch nướng ống tre chỉ trong 30 phút

Thịt ếch nướng ống tre thơm ngon, mới lạ thích hợp là món đổi gió cho ngày cuối tuần rảnh rỗi của gia đình. Đặc biệt, thịt ếch nướng ống tre ăn cùng với cơm lam là ngon hết sẩy. Tìm hiểu cách làm món thịt ếch nướng ống tre qua bài viết này nhé!

Cách làm món thịt ếch nướng ống tre

Nguyên liệu để làm ếch nướng ống tre

  • Đùi ếch: 1,5 ký
  • Sả: 300g
  • Rau răm: 200g
  • Hành tím: 100g
  • Tỏi: 100g
  • Gừng: 50g
  • Ớt: 50g
  • Tiêu xanh: 50g
  • Hành lá, dầu hào, ống tre, lá chuối

Cách sơ chế nguyên liệu

  • Gừng gọt vỏ, thái sợi
  • Hành lá lột trắng, rửa thật sạch rồi thái thành từng khúc.
  • Sả, hành tím làm sạch, cắt nhỏ
  • Tỏi đập dập.
  • Đùi ếch rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi nêm thêm gia vị và dầu ăn vào ướp trong 15-20 phút.

Cách làm ếch nướng ống tre

  • Cho thịt ếch vào chiên với dầu ngập qua thịt. Chiên đến khi ếch có màu vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Lấy một cái chảo khác phi thơm tỏi, hành tím, tiêu xanh, gừng, ớt và sả vào xào chung cho dậy mùi thơm rồi cho đùi ếch đã chiên vào chảo, đảo đều.
  • Thêm hành lá cắt khúc và một ít dầu hào vào đảo đều. Chờ 1-2 phút rồi tắt bếp
  • Sau đó, bạn gắp ếch, tỏi, ớt, tiêu xanh cho vào ống tre. Dùng lá chuối đậy kín ống tre và cột chặt lại.
  • Đặt ống tre lên than củi hồng để nướng, khi nướng nhớ xoay đều ống tre. Nướng xong, bạn cho thịt ếch ra đĩa hoặc trang trí tùy theo ý thích rồi thưởng thức cùng muối tiêu chanh và rau răm để có được hương vị hấp dẫn nhất.

Cách pha muối tiêu chanh ngon, đậm vị

Nguyên liệu (làm chén nhỏ):

  • 1 muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng cà phê đường (nhớ là đường nhiều hơn muối chứ ham bỏ nhiều muối thì mặn chát, hỏng bét nha)
  • 1/4 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 quả chanh

Cách pha:

Cho hỗn hợp muối, đường, tiêu, bột nêm vào cối giã nhuyễn rồi đổ ra chén, vắt chanh vừa đủ rồi khuấy đều cho gia vị tan ra sền sệt là được.

Vậy là chỉ với 30 phút, bạn đã có ngay món thịt gà nướng ống tre thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn nghe tên có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra lại rất đơn giản và đem lại sự hấp dẫn, mới lạ phải không nào?

 

Back to top button