Cá lóc chiên mắm sả

Cá lóc chiên mắm sả

Làm cách nào mà chiên cá chín vàng bề mặt mà bên trong còn thơm ngon mọng nước nhỉ? chúng ta cùng vào bếp thôi nào!

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Chanh: mài lấy ½m vỏ chanh rồi cắt miếng.
– Cá lóc rửa qua với ít rượu trắng, lau khô, cắt khoanh dày 1cm, ướp với nước hành tỏi.
– Pha nước mắm sả: cho ⅔ chén nước, 4M đường, 2M nước mắm, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào chảo nhỏ, nấu cho tan đường, để nguội, vắt vào 2 miếng chanh, 3M sả băm, 1M tỏi ớt băm, ½m vỏ chanh mài.
– Chiên cá: Đun nóng ít dầu ăn, tẩm cá qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên Giòn, chiên cá với dầu ăn, sau khi cá chín thì vớt cá ra.
– Làm dầu hành: cho hành lá vào chén với một ít muối, một ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, chan 2M dầu nóng (dầu chiên cá) vào.
– Xếp cá ra dĩa, múc dầu hành chan lên trên. Dùng cá chiên với nước mắm sả và rau sống các loại.

ghi chú

– Ướp cá với nước cốt hành tỏi để cá thơm hơn.
– Chiên cá với lửa vừa giúp cá chín vàng bề mặt nhưng bên trong còn mọng nước.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người