Cá điêu hồng kho tương hột
Miếng cá ngọt thịt thấm vị tương đậm đà dùng kèm cơm trắng sẽ là bữa ăn khó cưỡng cho những ngày mưa lạnh. Cá được áo một màu nâu đẹp mắt của tương hột, dậy hương thơm lừng. Từng thớ thịt cá đều thấm vị, béo ngọt và chắc thịt. Một món ăn có vẻ cầu kỳ về hương vị nhưng thật ra rất dễ làm mà lại giàu dinh dưỡng, cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú!
công thức: Món mặn
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá điêu hồng 1 con (khoảng 800g)
- Tương hột vàng băm nhỏ 3M
- Gừng cắt lát 30g
- Tỏi bằm 1M
- Ớt bằm 1M
- Hành lá cắt nhỏ 2M
- Hành tím phi 3M
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu sọ bể, đường
- Ăn kèm: Cơm trắng
- Trang trí: Ngò rí
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Gừng cắt lát dày 2li,Hành là cắt sợi. Cá điêu hồng làm sạch cắt dọc hai đường trên thân cá sau đó cắt đôi, ướp vào ½M tiêu sọ bể, 2M nước tương “Phú Sĩ” để 15 phút cho cá thấm.
- – Tương hột bằm nhỏ.
- Làm nóng dầu, cho tỏi, ớt, gừng vào xào thơm, cho cá vào xào săn, trở đều hai mặt. Để gừng lát phía dưới, cá lên trên, cho vào 2 chén nước sôi, hạ lửa, nêm ½M đường, ½M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị, tắt lửa, cho hành lá và hành phi vào.
- Múc cá ra dùng kèm cơm trắng.
ghi chú
– Ướp cá với nước tương và tiêu bể để cá thấm và thơm ngon.
– Lót gừng lát phía dưới để cá không bị dính đáy nồi khi kho.
– Lót gừng lát phía dưới để cá không bị dính đáy nồi khi kho.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh bí đỏ hạnh nhân
Lưu Canh bí đỏ hạnh nhân Món canh bí đỏ hạnh nhân bổ sung nhiều...
Th5
Canh chua cá dứa 1 nắng
Lưu Canh chua cá dứa 1 nắng Canh chua cá dứa 1 nắng hấp dẫn...
Th5
Salad bò rau má
Lưu Salad bò rau má Salad bò rau má món ngon tươi mát với thịt...
Th5
Cá trứng chiên giòn
Lưu Cá trứng chiên giòn Cá trứng chiên giòn hấp dẫn đầy màu sắc với...
Th5
Gỏi xoài tôm sả
Lưu Gỏi xoài tôm sả Gỏi xoài tôm sả chua ngọt béo nhẹ hài hòa....
Th5
Chả giò tàu hũ ky
Lưu Chả giò tàu hũ ky Chả giò tàu hũ ky giòn giòn, nhân dẻ...
Th5