CÁC MÓN NGONLuộc

5 Bí Quyết Luộc Rau Xanh Không Bị Mất Chất

Ngày nay nhà nhà luôn có xu hướng làm món luộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày của mình để hạn chế dầu mỡ không tốt cho sức khỏe hay cung cấp rau xanh để giảm cân . Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết giúp luộc rau xanh và giữ nguyên chất dinh dưỡng. 

  • Cho thêm muối vào nước sôi luộc rau

Muối ngoài việc làm cho món rau luộc của bạn đậm đà hơn, còn có thể giúp giữ cho rau sau khi luộc xong có màu xanh bắt mắt. Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu cho rau. 

  • Chờ nước thật sôi mới cho rau vào

Bạn nên chờ cho nước thật sôi rồi hãy cho rau vào luộc, vì rất nhiều vitamin bị mất và hòa tan ngay sau khi rau được cho vào nước. 

  • Thêm dầu ăn vào nước lúc đang luộc rau

Khi luộc rau, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc. Dầu ăn sẽ phủ một lớp mỏng bên ngoài, giúp rau của bạn xanh và bóng hơn.

  • Nên luộc rau ở lửa lớn

Nếu bạn luộc rau ở lửa nhỏ, nhiệt độ không đủ sẽ không giữ được màu xanh của rau mà còn làm tiêu tan vitamin trong quá trình luộc. Thời gian luộc rau sẽ tăng lên do nhiệt độ không đủ nóng, khiến rau của bạn bị nhàu nát không còn ngon nữa.

  • Sử dụng chanh hoặc giấm khi luộc rau

Một vài giọt chanh hoặc giấm cũng rất hữu ích trong việc giữ màu một vài loại rau củ như súp lơ, cà rốt. Chúng cũng rất hữu ích trong việc tăng thêm hương vị các loại rau củ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button